Calçotades
Sense moure't del teu seient, just al costat de la piscina d'aquesta masia, es pot gaudir de la festa gastronòmica de Catalunya. La calçotada és tan coneguda dins d'aquesta regió, que durant els mesos de desembre i gener són molts els locals i restaurants que obren les seves portes únicament per a donar acollida als milers de catalans que transiten per aquests establiments. Mas Castells disposa de tots els ingredients necessaris per a convertir la seva calçotada en un art per al paladar.
Requisits bàsics:
- Salsa de calçots: Ingredients (per a 300ml.)
250 gr. d'ametlles crues o torrades i pelades
250 gr. d'avellanes pelades
5 tomàquets vermells madurs
3 nyores (pebrot vermell sec no picant)
1 dent d'all + 1 cap d'all
300 cc. d'oli
1 cullerada vinagre de vi
1 pessic de sucre. - Llenya per als calçots i la carn
- 25 calçots per persona
Si ho desitja, hi ha la possibilitat que una persona especialitzada en aquest menjar s'encarregui del foc, de tallar els calçots i de deixar-ho tot a punt per a coure la carn. Només cal preguntar als propietaris, que hi viuen al costat, a la mateixa finca.
