Calçotades
L'une des spécialités gastronomique de Catalogne peut être dégustée juste à côté de la piscine de cette ferme. Cette " calçotada " est tellement connue dans la région que pendant les mois de décembre et de janvier nombreux sont les restaurants qui ouvrent leurs portes uniquement pour accueillir les innombrables catalans qui fréquentent ces établissements. Mas Castells dispose de tous les ingrédients nécessaires pour faire de votre " calçotada " un régal pour le palais.
Conditions de base :
- Sauce de " calçots " : Ingrédients (pour 300ml.)
250 GR d'amandes brutes ou grillées et pelées
250 GR noisettes pelées
5 tomates bien mûres
3 " ñoras " (poivron rouge sec non piquant)
1 gousse d'ail
300 CC d'huile
1 cuillerée de vinaigre de vin
1 pincée de sucre. - Bois pour le barbecue pour faire cuire les " calçots " et la viande
- 25 " calçots " par personne
Si vous le souhaitez, il est possible qu'une personne spécialisée dans la préparation de ce repas se charge de préparer le feu, de couper les calçots et tout préparer pour que vous n'ayez plus qu'a cuire la viande. Il suffit de le demander aux propriétaires qui vivent à côté, dans la même propriété.
