Calçotades

Sin moverte de tu asiento, justo al lado de la piscina de esta masía, se puede disfrutar de la fiesta gastronómica de Catalunya. La calçotada es tan conocida en esta región, que durante los meses de diciembre y enero son muchos los locales y restaurantes que abren sus puertas únicamente para dar acogida a los millares de catalanes que frecuentan estos establecimientos. Mas Castells dispone de todos los ingredientes necesarios para convertir su calçotada en un arte para el paladar.

Requisitos básicos:

1. Salsa de calçots: Ingredientes ( para 300ml.)
   
   250 gr. almendras crudas o tostadas y peladas
   250 gr. avellanas; peladas
   5 tomates rojos maduros
   3 ñoras (pimiento rojo seco no picante)
   1 diente de ajo + 1 cabeza de ajo
   300 cc. aceite
   1 cucharada vinagre de vino
   1 pellizco de azúcar.
2. Leña para los calçots y la carne
3. 25 calçots por persona

Si lo desea, existe la posibilidad de que una persona especializada en este manjar se encargue del fuego, de cortar los calçots y de dejarlo todo a punto para cocer la carne. Sólo hace falta preguntar a los propietarios, que viven al lado, en la misma  finca.